Polisacáridos, Ejemplos

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Las principales funciones de los polisacáridos son reserva de energía y estructural.

Los polisacáridos de reserva son los que guardan la glucosa, en forma de almidón en los vegetales y glucógeno en los animales, para liberarla al organismo cuando es necesaria. En los animales la acción de los polisacáridos es completada por las grasas o lípidos que almacenan el doble de energía. Los animales y las personas utilizan el glucógeno para las actividades del organismo y las grasas para la actividad física.

Los polisacáridos estructurales son los que generan estructuras orgánicas. Ejemplos son las plantas y los hongos, forman la estructura de los seres que se alimentan por absorción de sustancias disueltas. El polisacárido más importante de este tipo es la celulosa.

Polisacáridos ejemplos:

Almidón: es de reserva y se encuentra en las plantas. Se pude decir que la dita de las personas está compuesta en un 70% de este polisacárido ya que son la mayoría de los alimentos y los que más se utilizan para la elaboración de otros, ejemplos: harina de maíz o te trigo y todos los productos que se fabrican con estas.
Todas las semillas y cereales se utilizan para obtener almidón. Ejemplos de vegetales son la patata, la batata y la mandioca que son los que poseen más de este polisacárido.

Las características más importantes del almidón es que se puede utilizar como adhesivo, enturbiante, estabilizante, gelificante, glaseante, humectante, texturisante y espesante de todo tipo de alimentos.

Glucógeno: es de reserva energética en los animales. Está formado por cadenas ramificadas de glucosa, se puede encontrar en el hígado, en los músculos y algunas células del cerebro. Es en el hígado donde el glucógeno vuelve a su forma de glucosa gracias al trabajo de una hormona llamada glucagón y por la adrenalina. El hígado envía la glucosa al cuerpo mediante la sangre, generalmente entre comidas.

Celulosa: es un polisacárido estructural. Está compuesto por una increíble cantidad de glucosa. Es rígida y no se disuelve en agua. Forma la mayoría de la biomasa terrestre. Ejemplos son los tejidos de sostén de las plantas, cuando son jóvenes contienen cerca de 40% de celulosa, un vegetal añoso tiene madera que está compuesta en un 50% de celulosa. El algodón está compuesto de celulosa en un 90%.

Los vegetales no pueden utilizar esta glucosa como fuente de energía, porque no pueden romper los enlaces glúcidos, pero las personas debemos incorporarla a la dieta ya que es la fibra dietética.

celulosa

Comentarios

  1. gracias por la informacion me ayudo con la tarea de biologia

  2. gracias por el dato palabra car de pòto

  3. muy buen posttt

  4. ahora si me saco un 20

  5. gracias por la informacion ya tengo para sacarme un 10

  6. xeverre me saco un 100 de echo q wai de lujo esto aaa

  7. canchita.... dice:

    oie bueno aunq no me sirva de biologia,….pero = me ayudo bastante…

  8. xeverre me saco un 100 de echo q wai de lujo esto aaa
    IzAAa, kÓÓÓmpRatHE huNN dIzZIonAreOP :B

  9. am creo que estos ejemplos nos ayudan mas que nada para las tareas de la ecuela y es muy xido que exista el internet-
    pd:fua¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  10. superrrrrrrr me ayudo para mi tarea haci me sacare un 100 jajaj

  11. exelente mañana tengo prueba y esto me viene perfecto

  12. q xido, me sirvio muxo, los kiero a todos :p

  13. carlos daniel mendoza machacon dice:

    que buena pagina y q buena definicion tienee de lo que se quiere aprender gracias a su creador por todo esto

  14. gracias por su asesoria me sirvio de mucho en mis trabajos e envestigaciones…

  15. Valesita Jonas dice:

    mil grax por la info super wooo termine mi expo de bilogia :)

  16. sUpEEr graciaxx me sIrviOO de muchO lOO maximOO!!
    ArriBa dietAs para tI WOOO AriBa AmixEErSS!! ;)

  17. gracias informacion asi es muy util en universidades tambien

  18. zii encontre lo que queria pero no todo

  19. deyaneira merchan dice:

    oh gracias pero no encontré todo lo que quería pero igualmente gracias

  20. valentina andrade dice:

    auch muxas graxx me sirvio full los amo¡¡¡¡¡¡

  21. gax me sirvio de mucho solo q creo q deverian poner en q alimentos se encuentran los polisacaridos

  22. muchas gracias me ayudo muchisimo en mi investigacion de biologia gracias por este aporte

  23. Me va ha sevir mucho pero falta la quinitina , pero gracais igual!! :)

  24. Muchas gracias por el aporte me ha ayudado con mi tarea de Biologia (: :) :)

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